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レストラン | レストラン アンボメ

8月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
帆立とムール貝のクスクスサラダ仕立て

Soupe  スープ
桃の冷たいクリームスープ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
伊勢海老香草パン粉焼きと
本日の魚のポワレ
バンブランソース

Viande 肉料理
松阪牛のカットステーキ
特製醤油ソース又はダブルベリーのソース
又は
厚切り牛フィレ肉のグリエ
粒マスタードソース又は特製醤油ソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
ノルウェーサーモンのエスカベッシュ イクラと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨胸肉のロースト ローズマリーの香り
ダブルベリーのソースで

Soupe  スープ
かぼちゃの冷たいクリームスープ
~覚王山の夕暮れ~

Poisson 魚料理
スズキと帆立のポワレ サフランソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のグリエ
特製醤油ソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート盛合せ

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円(予約制)

 

 

シェフからのささやかなプレゼント
スパークリングワイン

Amuse-bouches   アミューズ
ノルウェーサーモンのエスカベッシュ イクラと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨胸肉のロースト トマトのファルシーを添えて

Soupe  スープ
コンソメロワイヤル
フォワグラのポワレと共に

Poisson 魚料理
伊勢海老と帆立にロースト
アメリケーヌソースとココナッツ風味のエスプーマで

Granite お口直し
お口直しのグラニテ

Viande 肉料理
和牛フィレ肉のグリエ トリュフソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
チーズの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフのおすすめデザート ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)