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レストラン | レストラン アンボメ

2月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨と生ハムのサラダ仕立て
フランボワーズのドレッシングで

Soupe  スープ
オマール海老のビスク

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
真鯛と伊勢海老のポワレ バンブランソース バジルの香り

Viande 肉料理

厚切り牛フィレ肉ステーキ
本日のソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
ポテトのムース 生雲丹とコンソメジュレと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨フォワグラのポワレ
ポルチーニのクリームリゾット添え

Soupe  スープ
オニオングラタンスープ

Poisson 魚料理
伊勢海老のバプール アメリケーヌソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
松阪牛のグリエ 赤ワインソース

Salade  サラダ
マッシュルームのサラダ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート盛合せ

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円(予約制)

 

 

シェフからのささやかなプレゼント
スパークリングワイン

Amuse-bouches   アミューズ
鮪のマリネ 生雲丹とコンソメジュレと一緒に

Hors-d’oeuvre   オードブル
フォワグラのポワレと鴨のミルフィーユ仕立て

Soupe  スープ
コンソメオニオンスープのパイ包み焼き

Poisson 魚料理
伊勢海老と帆立のポワレ
アメリケーヌソース

Granite お口直し
お口直しのグラニテ

Viande 肉料理
奥羽牛ロース肉のグリエ トリュフソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
チーズの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフおまかせ 三種類のタルトとフルーツケーキの
ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)