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レストラン | レストラン アンボメ

1月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
ズワイガニと彩り野菜のテリーヌ

Soupe  スープ
オマール海老のビスク

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
甘鯛と帆立のポワレ
サフランソース

Viande 肉料理

厚切り牛フィレステーキ
本日のソース
又は
松阪牛のカットステーキ
特製醤油ソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ
フランボワーズのドレッシング

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
ポークリエット
コンソメジュレと一緒に

Hors-d’oeuvre   オードブル
ズワイガニと彩り野菜のテリーヌ

Soupe  スープ
コンソメオニオンススープの
パイ包み焼き

Poisson 魚料理
伊勢海老のブイヤベース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のグリエ
マデラソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円(予約制)

 

 

シェフからのささやかなプレゼント
フルーツビネガー

Amuse-bouches   アミューズ
鮪のタルタル キャビアと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨胸肉のロティ
ダブルベリーのソース

Soupe  スープ
コンソメオニオンスープの
パイ包み焼き

Poisson 魚料理
伊勢海老と帆立のポワレ
アメリケーヌソース

Granite お口直し
本日ののグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ
ペリグーソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
チーズの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフのおすすめデザート
ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)