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レストラン | レストラン アンボメ

10月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
エスカルゴのキッシュ ブルゴーニュ風
カツオのカルパッチョ 梅肉ドレッシング
豚肉のリエットとクリームチーズ添え

Soupe  スープ
海老の濃厚ビスク

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
真鯛とロブスターのポワレ
2種類のソース

Viande 肉料理
 厚切り牛フィレ肉のグリエ
本日のソース
又は
合鴨のロティ
ダブルベリーのソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフおまかせデザート盛合せ

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
エスカルゴとキノコのキッシュ

Hors-d’oeuvre   オードブル
ズワイガニとアスパラの
シャルロット仕立て

Soupe  スープ
コンソメシャンピニオン

Poisson 魚料理
真鯛と帆立のポワレ
白ワインソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のグリエ
大葉風味の特製醤油ソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
サーモンと帆立のタルタル
キャビアと一緒に

Hors-d’oeuvre   オードブル
フォワグラのポワレ
大根のコンフィ添え

Soupe  スープ
オマール海老のクリームスープ

Poisson 魚料理
伊勢海老のブルゴーニュバター焼き
サフランソース

Granite お口直し
本日ののグラニテ

Viande 肉料理
国産牛ロース肉のポワレ
マデラソース トリュフを添えて

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
チーズの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフのおすすめデザート
ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)