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レストラン | レストラン アンボメ

1月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
冬野菜と蟹のテリーヌ

Soupe  スープ
オニオングラタンスープ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
伊勢海老と本日の魚のポワレ
アメリケーヌソースと白ワインソース
又は
舌平目と帆立のムニエル
ブールノワゼットソース

Viande 肉料理

牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ
ペリグーソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
ポテトのムース
キャビアとコンソメジュレと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
冬野菜と蟹のテリーヌ

Soupe  スープ
オニオングラタンスープ

Poisson 魚料理
伊勢海老のロースト
アメリケーヌソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のグリエ
ソースヴァンルーシュ

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円(予約制)

 

 

シェフからのささやかなプレゼント
フルーツビネガー

Amuse-bouches   アミューズ
ポテトのムース
キャビアとコンソメジュレと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨のロースト クスクスのサラダ添え
バルサミコソース

Soupe  スープ
ズワイ蟹のコンソメロワイヤル

Poisson 魚料理
伊勢海老のローストと帆立のポワレ
サフランソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ
ペリグーソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
チーズの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフのおすすめデザート
ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)