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レストラン | レストラン アンボメ

10月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
蒸し鶏と茸のサラダ
バルサミコソース
粒マスタード添え

Soupe  スープ
古代米入りコンソメスープ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
 オマール海老と
本日の魚の白ワイン蒸し
白ワインソース

Viande 肉料理
 牛フィレ肉のポワレ
フロマージュ仕立て
デミグラスソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
柿とクリームチーズのキッシュ

Hors-d’oeuvre   オードブル
帆立貝柱とホッキ貝のマリネ
キャビアと秋の味覚を添えて

Soupe  スープ
マッシュルームのクリームスープ
黒ゴマのフランと一緒に

Poisson 魚料理
スズキと鰻のミルフィーユ仕立て
バルサミコソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
鴨胸肉のロースト
ペリグーソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート盛合せ

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円

 

Amuse-bouches   アミューズ
キノコと鴨のロティ
トリュフ風味

Hors-d’oeuvre   オードブル
オマール海老とホッキ貝のマリネ
キャビアと秋の味覚を添えて

Soupe  スープ
コンソメロワイヤル
フォワグラのポワレ

Poisson 魚料理
鮑の白ワイン蒸しと
本日の魚のポワレ
本日のソース

Granite お口直し
本日ののグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のポワレ
赤ワインソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート盛合せ

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶
小菓子

12,000円(予約制)