Hors-d’oeuvre   オードブル
ディールマリネサーモンと
夏野菜のトマト煮込み添え

Soupe 　スープ
クレソニエール　覚王山の夕暮れ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson　魚料理
伊勢海老と本日の魚のポワレ
アメリケーヌソース
又は
舌平目と帆立のムニエル
ブールノワゼット

Viande　肉料理

厚切り牛フィレ肉のグリエ
デミグラスソースor特製醤油ソース
又は
松阪牛のカットステーキ
デミグラスソースor特製醤油ソース

自家製ピクルス

Desserts　　デザート
白桃タルト　フルーツ添え

パンとバター　又は　ライス
コーヒー　又は　紅茶

4,500円

Amuse-bouches   アミューズ
サーモンのエスカベッシュ

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨胸肉のローストサラダ仕立て
パッションフルーツソース

Soupe 　スープ
桃の冷たいクリームスープ

Poisson　魚料理
スズキと帆立のポワレ
サフランソース

Granite　お口直し
本日のグラニテ

Viande　肉料理
牛フィレ肉のグリエ
特製醤油ソース

Ｓａｌａｄｅ　　サラダ
ニース風サラダ

Desserts　　デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター　又は　ライス
コーヒー　又は　紅茶

8,000円（予約制）

シェフからのささやかなプレゼント
フルーツビネガー

Amuse-bouches   アミューズ
帆立のマリネ
キャビアと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
コールドローストビーフと
夏野菜のテリーヌ

Soupe 　スープ
桃の冷たいクリームスープ

Poisson　魚料理
伊勢海老とスズキのヴァプール
サフランソース

Granite　お口直し
本日のグラニテ

Viande　肉料理
牛フィレ肉とフォワグラのポワレ
ペリグーソース

Ｓａｌａｄｅ　　サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
ドライフルーツの盛合せ　カルヴァトスと共に

Desserts　　デザート
シェフのおすすめデザート
ワゴンサービス

パンとバター　又は　ライス
コーヒー　又は　紅茶

12,000円（予約制）