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レストラン | レストラン アンボメ

7月ディナーメニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
合鴨と夏野菜のカルパッチョ

Soupe  スープ
クレソニエール 覚王山の夕暮れ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
伊勢海老と帆立の香草バター焼き
パプリカソース
又は
伊勢海老と本日の魚のポワレ
バンブランソース

Viande 肉料理

厚切り牛フィレ肉のグリエ
デミグラスソースor特製醤油ソース
又は
松阪牛のカットステーキ
ダブルベリーのバルサミコソース

Salade  サラダ
ニース風サラダ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
サーモンのエスカベッシュ

Hors-d’oeuvre   オードブル
鴨胸肉のローストサラダ仕立て
パッションフルーツソース

Soupe  スープ
桃の冷たいクリームスープ

Poisson 魚料理
スズキと帆立のポワレ
サフランソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のグリエ
特製醤油ソース

Salade  サラダ
ニース風サラダ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円(予約制)

 

 

シェフからのささやかなプレゼント
フルーツビネガー

Amuse-bouches   アミューズ
帆立のマリネ
キャビアと共に

Hors-d’oeuvre   オードブル
コールドローストビーフと
夏野菜のテリーヌ

Soupe  スープ
桃の冷たいクリームスープ

Poisson 魚料理
伊勢海老とスズキのヴァプール
サフランソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉とフォワグラのポワレ
ペリグーソース

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Fromage チーズ
ドライフルーツの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフのおすすめデザート
ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)