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レストラン | レストラン アンボメ

12月メニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
鶏もも肉のガランティン ラビゴットソース

Soupe  スープ
栗の実入り サツマイモのクリームスープ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
ロブスターとシーフードのブイヤベース風

Viande 肉料理
厚切り牛フィレ肉のグリエ
マスタードソース
又は
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

Salade  サラダ
サラダメランジェ

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

4,500円

シェフからのささやかなプレゼント
スパークリングワイン

Amuse-bouches   アミューズ
ズワイガニとイクラのサーモンロール巻き イクラ添え

Hors-d’oeuvre   オードブル
豚肉とマッシュルームのテリーヌ
タプナードソース
レッドキャベツの酢漬けと一緒に

Soupe  スープ
牡蠣のフラン

Poisson 魚料理
鱈と有頭海老のムニエル アメリケーヌソース

Granite お口直し
お口直しのグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉とフォワグラのポワレ
ドフィノワーズ トリュフの香り

Salade  サラダ
サラダメランジェ

 

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円(予約制)

 

シェフからのささやかなプレゼント
スパークリングワイン

Amuse-bouches   アミューズ
エスカルゴのキッシュ ブルゴーニュ風

Hors-d’oeuvre   オードブル
鮪とフォワグラの重ね焼きバルサミコソース

Soupe  スープ
コンソメロワイヤル シャンピニオンの香り

Poisson 魚料理
伊勢海老のローストココナッツ風味のアメリケーヌソース

Granite お口直し
お口直しのグラニテ

Viande 肉料理
奥羽牛ロース肉のステーキ トリュフの香り マデラソース

Salade  サラダ
茸と彩り野菜のサラダメランジェ

Fromage チーズ
チーズの盛合せ カルヴァトスと共に

Desserts  デザート
シェフのおすすめデザート ワゴンサービス

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

12,000円(予約制)