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レストラン | レストラン アンボメ

アンボメ 年末年始 12/30~1/3メニュー

Hors-d’oeuvre   オードブル
スモークサーモンとクリームチーズのカネロニ仕立て

Soupe  スープ
マッシュルームのスープ

Poisson 魚料理
真鯛のヴァプール バンブランソース
カポナータと一緒に

Viande 肉料理

厚切り豚ロース肉のグリエ
味噌デミグラスソース

Desserts  デザート
シェフのおまかせデザート

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

3,000円 昼のみ

 

Hors-d’oeuvre オードブル
海の幸のマリネ クスクス添え

Soupe  スープ
オニオングラタンスープ

メインは魚料理、肉料理どちらかをお選びください

Poisson 魚料理
伊勢海老のロースト真鯛のポワレ
アメリケーヌソースと白ワインソース

Viande 肉料理
ローストビーフ
グレイビーソース 特製醤油ソース

Salade  サラダ
ニース風サラダ

Desserts  デザート
ブリュレレアチーズケーキ キャラメルソース
ダブルベリーを添えて

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

5,000円 昼・夜(予約制)

 

 

Amuse-bouches   アミューズ
鮪とアボカドのディップ メルバトースト

Hors-d’oeuvre   オードブル
ズワイ蟹と冬野菜のテリーヌ

Soupe  スープ
オニオングラタンスープ

Poisson 魚料理
甘鯛と帆立の香草焼き
サフランソース

Granite お口直し
本日のグラニテ

Viande 肉料理
ローストビーフ
グレイビーソース 特製醤油ソース

Salade  サラダ
ニース風サラダ

Desserts  デザート
ショコラモンブラン
ダブルベリーソース

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

8,000円 昼・夜(予約制)

 

 

Hors-d’oeuvre オードブル
ローストビーフとアボカドのポテトのロール巻き
トリュフの香り

Hors-d’oeuvre   オードブル
ズワイ蟹とアスパラガスのシャルロット仕立て

Soupe  スープ
冬野菜のクリームスープ パイ包み焼き

Poisson 魚料理
伊勢海老のローストと帆立のポワレ
アメリケーヌソースと白ワインのエスプーマ

Granite お口直し
お口直しのグラニテ

Viande 肉料理
牛フィレ肉のグリエ フォワグラ添え
マデラソース

Salade  サラダ
ニース風サラダ

Desserts  デザート
ショコラモンブラン フランボワーズソース
ダブルベリーを添えて

パンとバター 又は ライス
コーヒー 又は 紅茶

10,000円 昼・夜(予約制)